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(株)成城石井バイヤー、出羽桜山形蔵で酒造り研修！


　出羽桜の得意先「(株)成城石井」の松尾さん（バイヤー）、高橋さん（バイヤー）、松本さん（ルミネ大宮店）、星野さん（ルミネ町田店）が、酒造り研修で出羽桜山形蔵に訪問されました。

　松尾さんは１月20日・21日の２日間、高橋さんは１月21日・22日・3月5日の3日間、松本さん、星野さんは3月5日に出羽桜山形蔵に訪問。
　1月末には、(株)成城石井のオリジナル清酒「出羽桜　よいと」の麹造りが行われており、その時期に併せての酒造り研修となりました。この時期には他にも、大吟醸の仕込みや搾りが重なり、様々な酒造り工程を研修していただきました。
成城石井 高橋さん、松尾さん
(株)成城石井バイヤー、高橋さん、松尾さん
 		成城石井 高橋さん、松尾さん もと麹・もみ上げ後の山を前に
(株)成城石井のオリジナル清酒「出羽桜　よいと」　のもと麹・揉み上げ後の山を前に

　3月5日には、先述の㈱成城石井のオリジナル清酒「出羽桜　よいと」の搾りが行われました。出羽桜山形蔵においては搾りは全て「槽（ふね）」で行われています。1月と3月の2回にわたって研修していただいている高橋さんには実際に「槽がけ」も行っていただきました。
「槽がけ」作業
写真中央が高橋さん。一袋一袋、丁寧に「槽がけ」作業を行っていただきました。
 		ルミネ大宮店の松本さん
写真中央がルミネ大宮店の松本さん。　　　　　　　右は杜氏・石沢、左はチームリーダー・佐藤。

　後日、松本さんよりお礼状が届きました。大変丁寧で心温まるお礼状ありがとうございました。 研修中にいただきました４名の方々からの励ましのお言葉、お酒に対する熱い想いは、出羽桜一同、大変刺激になりました。今後とも皆様に喜んでいただけるお酒造りに邁進してまいります。
礼状1 礼状2 礼状3 礼状4

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