2019/10/31「自由学園明日館」 公開講座 「発酵のきほん」のご案内
アメリカの巨匠フランク・ロイド・ライトが設計した国の重要文化財「自由学園明日館」で開催される公開講座のご案内です！
「発酵のきほん－おさけの時間"醸す編"－」と題する講座で、11月21日を皮切りに5回の開催です。講師を務めるのは、東京大学名誉教授を務められ、現在は日本薬科大学の特任教授を務めておられる、日本の麹研究の第一人者・北本勝ひこ先生です。
出羽桜社長・仲野益美も、2月20日の4回目プログラムにゲストスピーカーとして参加し、出羽桜の日本酒も試飲していただけます！日本酒だけではなく、私たちの生活の中に深く溶け込んでいる「発酵」を知ると生活が豊かになります！ぜひ受講してみてはいかがでしょうか！ ページ下部のリンクから詳細ご覧ください！
＜講座詳細＞
食事。命をつなぐためのこの行為は、人間にとってはそれ以上に意味を持つようになりました。火、農業、狩猟、保存、捧げもの...。天からの恵みが様々な文化を生み出し、私たちの命や生活を支えています。その一端を担う「発酵」は、同時に避けては通れない「おさけのきほん」。毎日の生活の中にある発酵への理解を深めます。
