この度、テクニカン社製の急速液体冷凍機「凍眠」を導入しました！
通常、搾ったばかりの日本酒は、酒蔵に来ないと飲むことが出来ません。しかし、特別な技術で日本酒を瞬間冷凍させ、フレッシュさと美味しさを閉じ込め、時を止めることで、ご家庭でも超搾りたての日本酒を楽しむことが出来ます。

実は昨年から「凍眠」をレンタルし、貯蔵試験を行っていたのですが、その効果はかなり高く、凍結酒と冷蔵貯蔵酒で比べると、凍結酒は搾りたてのフレッシュさをばっちりキープできていました。
試験販売も行い、評判も良かったことから、本導入を決めました！今後は、「凍眠」を使用した「凍結酒」シリーズを発売していきます。詳細が決まり次第、お知らせしていきますので、お楽しみに！！